Cérémonies et rituels du cacao sacré
Les dates des cérémonies du cacao 2024 : voir l'agenda.
La cérémonie du cacao, également connue sous le nom de cacao sacré, est une expérience spirituelle de guérison, qui existe depuis des siècles. Elle puise ses origines dans les rituels chamaniques des civilisations précolombiennes d'Amérique centrale, telles que les Mayas et les Aztèques. Ce rituel met à l'honneur le cacao, un ingrédient précieux, en le célébrant à travers un rituel. Loin d'être une simple dégustation de chocolat, la cérémonie du cacao est un voyage intérieur qui mène à la découverte de soi et de l'autre.
Cérémonie du cacao, bienfaits et guérison.
Un aliment riche en bienfaits.
Le cacao utilisé lors de la cérémonie est riche en antioxydants, en minéraux et en nutriments essentiels pour la santé. Il possède également des propriétés stimulantes, grâce à la présence de théobromine et de caféine. La consommation de cacao lors de la cérémonie favorise la détente, la concentration, et l'éveil des sens.
Le cacao, outil de guérison chamanique.
La cérémonie du cacao est une pratique, issue du chamanisme (les anciennes pratiques mayas ou toltèques par exemple), qui permet de se connecter à ses émotions, de libérer des blocages énergétiques, et d'ouvrir son cœur. Le cacao agit comme un catalyseur pour la guérison émotionnelle, aidant les participants à se connecter à leur essence, et à la sagesse de leur cœur. La bienveillance et la compassion sont à l'honneur dans cette pratique de guérison.
Cacao sacré et 5 sens : la cérémonie.
Au début étaient les fèves de cacao.
La cérémonie du cacao débute par la préparation des fèves de cacao : elles sont torréfiées, broyées et mélangées à de l'eau chaude (ou un lait) pour obtenir une pâte épaisse et onctueuse. On peut également débuter directement avec la pâte de cacao en bloc.
Cérémonie du cacao : préparation des fèves...
Le mélange est souvent agrémenté d'épices, comme la cannelle, la vanille ou le piment, et parfois de miel ou de sucre, pour adoucir le goût amer. Ma dernière recette utilisait les fèves de Tonka : excellent!
Durant cette étape, nous sentons, nous touchons le cacao, nous l'écoutons se transformer, de la fève, à la pâte... lors de différentes pratiques.
Méditation du cacao.
Avant de déguster le cacao, les participants sont invités à formuler une intention personnelle liée à leur guérison émotionnelle: un objectif ou un souhait, qu'ils aimeraient voir se réaliser (le processus est identique dans d'autres rituels chamaniques de guérison utilisant des végétaux, comme la médecine par les parfums floraux, ou par l'ayahuasca). Ensuite, ils se concentrent sur leur ressenti et méditent, en prenant le temps de se recentrer et d'explorer leur intériorité.
Chacun reste un moment, son bol de cacao entre ses mains, sous le nez, à humer les parfums. La méditation est partiellement guidée; elle se colore des qualités du cacao.
Savourer le cacao.
Le moment est venu de déguster le cacao. Les participants boivent le cacao en silence, en prenant le temps de savourer les arômes et les saveurs intenses. La consommation de cacao aide à ouvrir le cœur, et à faciliter la connexion avec soi-même et les autres, favorisant la guérison.
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La cérémonie du cacao : entre tradition et modernité.
Les origines de la cérémonie du cacao sacré.
Le cacao, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas sont parmi les premiers à cultiver cet arbre précieux, utilisant ses graines pour préparer une boisson amère, appelée xocoatl. Les Aztèques, quant à eux, considèrent le cacao comme un don des dieux, et l'intègrent à leur mythologie.
Chamanismes modernes et cérémonie du cacao.
Avec l'essor des formes modernes du chamanisme, le rituel du cacao connait un réel succès en Occident.
Les cérémonies sont des versions modernisées des anciens rituels indigènes d'Amérique centrale et du Sud, dont une partie de l'héritage a disparu avec la colonisation (c'est le cas pour de nombreuses cultures et pratiques chamaniques dans le monde).
La cérémonie du cacao est aujourd'hui pratiquée dans de nombreux pays et cultures, adaptée aux besoins et aux sensibilités du monde moderne. Elle est devenue un moyen d'explorer sa spiritualité et de se connecter aux autres, tout en rendant hommage aux traditions chamaniques de guérison... Et en leur offrant une nouvelle vitalité.
La cérémonie du cacao est une expérience unique : elle nous invite à renouer avec les traditions ancestrales des peuples autochtones d'Amérique centrale et du Sud, tout en offrant un espace de connexion avec soi-même et les autres. Au-delà de la dégustation d'une boisson sacrée, la cérémonie du cacao est un voyage intérieur qui ouvre les portes de la connaissance de soi, et de l'humanité. Les rituels du cacao sont de précieux héritages culturels qui continuent à nous inspirer et à nous guider sur le chemin de la guérison, et de l'épanouissement spirituel.
Combien dure une cérémonie du cacao, et quel est son contenu?
Les cérémonies du cacao que j'organise durent entre 2h30 et 5h.
Elles comprennent une présentation historique et culturelle du cacao et du chamanisme, une expérimentation avec les 5 sens du cacao sous différentes formes (fèves, grués, huile essentielle), des méditations de "connexion" et d'intention, un voyage chamanique, de la danse et de l'expression artistique libre, et bien sur, la préparation du cacao, et sa consommation sous forme ritualisée.
Le cacao est une plante-maîtresse reliée au coeur; cette cérémonie est axée sur trois intentions majeures : la connexion (au cacao, à la Nature, à nous-même, et au groupe), la guérison, et l'inspiration.
Quel cacao est utilisé pendant la cérémonie?
J'utilise uniquement du Criollo biologique, sous forme de fèves, ou de pâte de cacao.
Il existe trois variétés principales de cacao: le Forastero, le Trinitario et le Criollo.
Le cacao Criollo est considéré comme la variété la plus rare et la plus précieuse des cacaos (1% des récoltes mondiales). Il est originaire d'Amérique centrale et du Sud, notamment du Venezuela, de la Colombie, du Nicaragua et du Pérou.
La saveur du cacao Criollo est douce et délicate, avec des notes de fruits rouges, de fleurs et de noix. Sa texture est veloutée et fondante en bouche. Il est souvent utilisé dans la production de chocolats haut de gamme. Il est plus cher et plus difficile à cultiver que les autres variétés de cacao.
Le cacao Criollo est également considéré comme plus sain. Il contient des niveaux élevés de flavonoïdes, qui sont des antioxydants naturels qui protègent le corps contre les radicaux libres. Les flavonoïdes peuvent également aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de certains types de cancer. Le cacao Criollo contient également des niveaux élevés de magnésium, qui aide à réguler la pression artérielle, à maintenir un rythme cardiaque normal et à renforcer les os.
Quelle est ma recette de cacao sacré du moment?
Pour 30 grammes de fèves de cacao broyées :
- 1 cc de miel (en option, pour ceux qui n'aiment pas l'amertume du cacao).
- 15 cl de lait végétal : par exemple coco (goût fort), ou amande (moyen), ou avoine (léger).
- 1 bonnes pincée de fèves Tonka moulue
- 1 pincée de sel, de poivre, et de piment.
Quelles alternatives au sucre blanc si je veux adoucir mon cacao sacré*?
Il existe plusieurs alternatives naturelles et saines au sucre pour adoucir le goût amer du cacao dans votre recette. Voici quelques options :
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Miel : Le miel est un édulcorant naturel riche en antioxydants et en nutriments. Il ajoute une douceur agréable et une saveur légèrement florale à la boisson. Vous pouvez choisir parmi différents types de miel, chacun ayant sa propre saveur et ses propriétés uniques.
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Sirop d'érable : Le sirop d'érable est une autre alternative naturelle au sucre, riche en minéraux et en antioxydants. Il apporte une saveur douce et légèrement caramélisée à la boisson, complétant bien les saveurs du cacao et des autres ingrédients.
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Sucre de coco : Le sucre de coco est un édulcorant naturel dérivé de la sève des fleurs de cocotier. Il a un indice glycémique plus bas que le sucre de table et contient des minéraux et des vitamines. Le sucre de coco a une saveur légèrement caramélisée qui se marie bien avec le cacao.
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Dattes : Les dattes sont des fruits naturellement sucrés et riches en fibres, vitamines et minéraux. Vous pouvez les mixer avec un peu d'eau pour créer une pâte de dattes, qui peut être ajoutée à votre boisson au cacao pour une douceur naturelle et une texture veloutée.
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Stévia : La stévia est un édulcorant naturel extrait des feuilles de la plante Stevia rebaudiana. Elle est beaucoup plus sucrée que le sucre, mais ne contient pas de calories et a un effet négligeable sur la glycémie. Utilisez-la avec parcimonie pour adoucir votre cacao sans ajouter de calories supplémentaires.
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Fruits : Vous pouvez également ajouter des fruits naturellement sucrés, comme des bananes, des fraises ou des mangues, pour adoucir votre boisson au cacao. Mixez les fruits avec votre boisson pour une texture crémeuse et une saveur fruitée.
En choisissant l'une de ces alternatives naturelles et saines au sucre, vous pouvez adoucir le goût amer du cacao tout en bénéficiant de saveurs et de bienfaits nutritionnels supplémentaires.
* Les peuples d'Amérique centrale et du sud qui buvaient du cacao dans un cadre cérémoniel, n'utilisaient peut-être pas de sucre (les sources sont trop lacunaires pour se prononcer; miels et fruits sont des options). Ils y ajoutaient de l'eau, et des aromates, comme le piment ou le poivre.
